María Mattos jurará la raza Angus en Expo Durazno en un escenario ganadero favorable

María Mattos jurará la raza Angus en Expo Durazno en un escenario ganadero favorable

En un contexto de precios firmes y fuerte demanda internacional de carne, la criadora María Matos asumirá la jura de la raza Angus en Expo Durazno, con foco en funcionalidad, equilibrio y genética orientada a la calidad

La criadora María Mattos, integrante de una familia con más de un siglo de trayectoria en la cabaña Bayucuá, será la jurado de la raza Angus en la próxima Expo Durazno, en un momento que califica como “muy bueno” para la ganadería uruguaya y para la carne a nivel internacional.En diálogo con el programa Hablemos de Agro, de radio Oriental Agropecuaria, Mattos destacó que el inicio de 2026 encuentra al sector en un contexto positivo, con el clima acompañando tras un verano irregular y con valores firmes para la hacienda. Señaló que, si bien los precios actuales pueden parecer elevados, medidos en dólares constantes se ubican en niveles similares a los de hace cuatro años. “No es una locura lo que se está pagando hoy, es lo que precisamos”, afirmó.La criadora subrayó que la demanda internacional por carne vacuna sigue firme, impulsada por el consumo global, el bajo stock vacuno y el posicionamiento sanitario y productivo de Uruguay. Además, consideró que las oportunidades comerciales —tanto en Estados Unidos y Europa como en China— permiten prever un escenario estable al menos durante el primer semestre del año. “Falta carne en el mundo y Uruguay está muy bien preparado, con trazabilidad y seguridad alimentaria para responder a esa demanda”, señaló.Mattos también remarcó que, tras años de cuestionamientos a la producción de carne, el consumo se revaloriza apoyado en evidencia científica. En paralelo, la recuperación del stock vacuno mundial será lenta, especialmente en Estados Unidos, donde la falta de recambio generacional en los criadores complica la recomposición del rodeo. “Ahí se abre una posibilidad para la carne uruguaya”, sostuvo.Respecto a la zafra de terneros, la calificó como “inmejorable”, con una alta presencia de sangre Angus en la producción nacional. Destacó el avance genético de la raza en crecimiento, musculatura y calidad de carcasa, con especial énfasis en el marmoleo, atributo cada vez más valorado en los sistemas de pago por calidad. “La raza está en inmejorables condiciones para potenciar este momento histórico de la ganadería”, afirmó.Para la criadora, la inversión en genética superior se traduce luego en mejores valores para los ganados comerciales. Sostuvo que los compradores identifican y siguen los rodeos con genética definida y vuelven a adquirir esos animales. En ese sentido, insistió en la necesidad de mejorar el intercambio de información a lo largo de la cadena, desde el criador hasta el frigorífico, para ajustar decisiones genéticas y de manejo. “Información hay, pero falta trasladarla y compartirla entre todos los actores”, indicó.En cuanto a la jura de la raza Angus en Expo Durazno —donde se presentarán más de 270 reproductores de unas 50 cabañas—, Matos señaló que será un honor y un desafío. Adelantó que buscará un animal moderado, funcional y productivo, adaptado a las condiciones del país y eficiente en distintos sistemas. “El Angus uruguayo tiene un tipo bien definido: calidad, estructura, buenos desplazamientos, musculatura y balance”, explicó.También destacó la importancia de la funcionalidad de las vacas en sistemas pastoriles exigentes y de una genética que combine facilidad de parto, capacidad materna, crecimiento y calidad de carne. En la evaluación genética, afirmó que prioriza el equilibrio y evita extremos, con atención especial a datos clave como el peso al nacer, la confiabilidad de los EPD y la circunferencia escrotal en los machos.Mattos estará acompañada en la pista por su hijo Facundo como secretario, en una experiencia que definió como doblemente significativa. “Jurar en Durazno es un placer y un desafío. Cuando hay muchos animales buenos, la tarea del jurado se disfruta más”, concluyó.