El primer ejercicio ganadero de US$ 200 por hectárea

El primer ejercicio ganadero de US$ 200 por hectárea

Por Eduardo Blasina ¿Puede ser el pasado el primer ejercicio de la historia de la ganadería con un ingreso neto superior a US$ 200 por hectárea? El coordinador ganadero de Fucrea Gonzalo Ducos considero posible esa hipótesis en díalogo con Eduardo Blasina en el programa Tiempo de Cambio. ¿Muy cerca...

Por Eduardo Blasina ¿Puede ser el pasado el primer ejercicio de la historia de la ganadería con un ingreso neto superior a US$ 200 por hectárea? El coordinador ganadero de Fucrea Gonzalo Ducos considero posible esa hipótesis en díalogo con Eduardo Blasina en el programa Tiempo de Cambio. ¿Muy cerca o por encima de 200 dólares? Yo me imagino que sí, hay que ver un poco el tema de los cierres, los pesajes, está todo el mundo trabajando ahora en eso, pero sí, va a ser un ejercicio muy bueno, lo estamos viviendo, pero hay algo bien importante, en muchas empresas como ese resultado está caminando, es un resultado que no se ha transformado a flujo en caja, ¿ok? Hay un tema de diferencia de inventario fuerte. A continuación un extracto del diálogo.   De la estadística al control La verdad que dentro del movimiento CREA, hace un par de años, hemos empezado a trabajar mucho más en el control de la gestión. O sea, realmente las empresas ahora en el cierre lo que hacen en su gran mayoría es confirmar lo que veníamos viendo ya desde diciembre.   Hemos cambiado y evolucionado muchísimo destinamos un 20% del tiempo a ver qué fue lo que pasó. En realidad, los números finales de este año lo que van a hacer es confirmar lo que planificamos y a partir de ellos pensar hacia adelante. Todas las empresas tienen su plan del año 26-27.   Por supuesto, asumiendo un montón de cosas, cómo va a venir el clima, cómo van a venir los precios, que acordar de cuáles son los precios para estimar cómo nos va a ir. Yo creo que ese es un desafío muy importante, porque por ejemplo, el punto de partida cuando hicimos ese ejercicio que está cerrando hoy, era un precio del novillo en el entorno de 4 dólares por kilo de carcasa el novillo y en realidad tenemos precios del orden de 5 dólares, lo cual mejoró muchísimo esas proyecciones. Eso es lo primero.   Eso ya lo vimos en diciembre cuando habíamos tenido un muy buen primer semestre. Normalmente hacemos una evaluación de cómo venimos y eso ya lo veíamos, que de mantenerse ese aumento de precios que veníamos registrando, el año iba a ser muy bueno. Y lo que vemos hoy, posiblemente es que en dólares corrientes se confirme el mejor resultado de la serie que se inició en el año 2000. Eso es bien posible.   Cuando lo vayamos a mirar en moneda constante, el valor de esos dólares está bastante deprimido, por lo tanto no va a ser el mejor ejercicio de la serie mirando en moneda constante. Más por precio que por producción En los datos también reflejan el evento Niña que se vivió muy distinto, en realidades prediales y zonas a nivel del país, por lo que posiblemente no veamos un incremento importante en la producción de los kilos de carne y que ese muy buen resultado esté extremadamente ligado, 90% explicado, por el precio y un 10% explicado por la producción. Entonces ahí es donde nosotros estamos haciendo foco y queremos generar discusión, porque nosotros vemos empresas que hace 5 años producían 130 kilos de carne y después de algunas transformaciones y demás hoy están produciendo 180.   Entonces en esas empresas que tomaron decisiones para aumentar su producción en kilos de carne, momentos en los cuales el precio explica muchísimo el resultado, te puedo asegurar que no es la misma 120 a estos precios que 180 o 200 a estos precios. Entonces ahí realmente hay un impacto porque esas empresas han crecido a una tasa de 10 kilos de carne por hectárea y por año, lo cual es una tasa muy alta.   Cuántos kilos por hectárea se ganan por año El crecimiento normal “vegetativo” del movimiento CREA viene dando del orden de los 3 kilos por hectárea  por año, lo que nosotros desafiamos a que ese crecimiento es poco, debiéramos estar más en el entorno del 5 o 6 kilos por hectárea y por año, dependiendo un poco de la región. Desafiarnos a que la tasa de nuestro crecimiento, que es el doble de la del país, porque el país crece a kilo y medio y nosotros crecemos al 3, no alcanza.   Entonces creo que ahí están los desafíos por delante. Lo que estamos mirando, sí, muy buen resultado, más bien atado a precio, en donde las empresas han gastado un poco más, claramente vemos el incremento en el uso de concentrado, ya sea para destete, ya sea para suplementación de ternero. ¿Por qué? Porque el año pasado una de las conclusiones que habíamos sacado era, perdimos una muy linda oportunidad para transformar grano en carne.   Yo creo que eso, muchos productores lo han llevado adelante, lo vemos en las fábricas de raciones que están todas explotando en su demanda lo cual es muy bueno porque realmente la transformación de un kilo de grano o ración a un valor o de ternero o de vaquillona o lo que vos quieras, realmente es bueno y eso lo hemos captado. Proyección de precios Venimos ahora entrando un ejercicio en otoño con muy buenos precios, que suponemos y las proyecciones que estamos haciendo hasta fin de año vamos con estos precios buenos y hacia adelante cada uno verá qué expectativa le tiene a esto, como para saber cómo van a dar esas proyecciones. Ojalá tengamos una primavera llovedora y un verano llovedor, que eso nos aporta 10-15 kilos de carne en los sistemas. Podríamos llegar a tener un tercer año bueno y eso sería realmente sumamente importante. La lana es algo que ha cambiado de manera significativa, el rubro vino cambia sobre final de año y eso es para las empresas, principalmente el basalto, que es donde están las ovejas en el Uruguay, es importante. La zafra de lana, venimos viendo esquilas preparto y ya ahora en julio ventas rápidas de ese volumen, porque con los precios que tiene la lana no tiene mucho sentido esperar. Y los valores de la carne, ovina también excelentes, lo que va a potenciar los resultados de las empresas del basalto, porque una muy buena ganadería con muy buenos precios y un año en donde el ovino no jugó en contra, porque si acordamos el año pasado el ovino el año los últimos dos o tres años venía siendo bastante cuestionado en los sistemas. Respecto al novillo, en la parte privada de mi actividad los precios actuales hasta el final de este semestre creo que están bastante convalidados y después yo estoy poniendo una baja del orden del 15 al 20% simplemente para cubrirme y saber qué es lo que da un ejercicio en donde tengamos que observar o absorber una baja del 20%, algo que creo y espero, más allá de expresión de deseo, no se vaya a dar, pero sí saber que eso puede acontecer y cómo eso impactaría en los números globales de una empresa para no ser una alegre presupuestación sino que ser conservador El stock ovino puede demorar en recuperarse Por el otro lado no tengo bien claro cuál ha sido en este momento del ovino el grado de retención de hembras, me parece que esta mejora fuerte del ovino se dio después de la encarnerada, entonces me imagino que el efecto sobre el incremento o el potencial incremento del estoco vino se va a dar hacia adelante en la próxima encarnerada, bueno sospecho que va a ser así, pero tengamos tranquilidad en ese incremento. Respecto a la permanencia de los precios ovinos sigue habiendo desconfianza, pero todos vemos que en la carne ya lleva dos años de una mejora de fundamentos importantes. Hay cosas que vemos que se están planteando hacer que antes no se veían y creo que puede ser una alternativa muy interesante.